Il panettone alla castagna
Si è svolta domenica 4 ottobre all’Expo di Milano la decima esposizione gastronomica organizzata dall’associazione Città del Castagno e dall’associazione per la tutela dei marroni di Castiglione. All’interno della rassegna sono stati proposti alcuni piatti realizzati con castagne, marroni o loro derivati: tra questi il panettone alla castagna, proposto dal panificio Fiorentini di Canepina. Il centro cimino, peraltro, è socio da molti anni dell’associazione Città del Castagno, di cui è stato vicepresidente il compianto Pompilio Pizzi. “Indubbiamente si è trattato di una bella vetrina per il nostro prodotto di punta – spiega il sindaco di Canepina, Aldo Maria Moneta – che ha contribuito a far conoscere il territorio grazie alla gastronomia. Peraltro è già la seconda volta che un’azienda di Canepina si fa valere ad Expo, era già toccato mesi fa al pastificio Fanelli&q uot;. “E’ anche attraverso questi appuntamenti – conclude Moneta – che si fa promozione del territorio”.
