E’ partita alla grande, con numeri da record, la Sagra degli gnocchi co’ la rattacacio a Vasanello. L’evento, organizzato dal comitato festeggiamenti 1976, guidato dal presidente Livio Innocenzi, in collaborazione con l’amministrazione comunale, proseguirà fino a oggi presso l’arena polivalente del paese. Si tratta di una manifestazione giunta con successo alla settima edizione, ed in grado, ogni anno, di ospitare un numero sempre crescente di visitatori, anche dai paesi limitrofi, attirati dalla bontà di uno dei piatti caratteristici della cucina locale. Gli gnocchi co’ la rattacacio sono infatti una delle specialità enogastronomiche più apprezzate, realizzata secondo un’antica ricetta che si tramanda da una generazione all’altra.
L’impasto dello gnocco, fatto con acqua e farina, viene poi lavorato con la “rattacacio”, ossia la grattaformaggio, così da creare delle tipiche scanalature “a quadrettini” in cui si raccolgono i gustosissimi sughi, realizzati alla vecchia maniera dalle donne del posto. Una specialità da leccarsi i baffi, da gustare in compagnia sotto le stelle e con un piacevole accompagnamento musicale. Ogni sera infatti, sono previste delle esibizioni live per tutti i gusti che renderanno ancora più piacevole la cena.
Appuntamento a Vasanello fino a stasera per gustare gli imperdibili gnocchi co’ la rattacacio.
